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FORMAGGIO. UNA STORIA VERA, ANZI DUE di GHIGLIANO CINZIA TO

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TitoloFORMAGGIO. UNA STORIA VERA, ANZI DUE
AutoreGHIGLIANO CINZIA TO
EditoreSLOW FOOD
CollanaPER MANGIARTI MEGLIO
Anno di pubblicazione2009
Seguendo la vita di Riccardo dai sei ai dodici anni, il giovane lettore può prendere atto del legame - sempre più taciuto - esistente fra il cibo, le persone che lo producono e il territorio. Riccardo accompagna infatti il nonno al pascolo con il gregge, ascolta da lui, pastore di settant'anni, i racconti delle transumanze e aiuta la madre nella produzione di formaggi e ricotta, affiancando a queste attività quelle quotidiane tipiche dei suoi coetanei. Ai capitoli della narrazione si affianca una sezione che - allargando la prospettiva del volume - affronta, con l'aiuto di una chiocciolina, tutti gli aspetti che riguardano l'origine, i sistemi di produzione, la varietà e la qualità del formaggio, evidenziando come a metodi diversi di produzione corrispondano prodotti organoletticamente molto differenti. Età di lettura: da 7 anni.
SLOW FOOD
10100318277175
2009-12-09

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