I piatti tipici della cucina giapponese &ndash sushi, ramen e dolci &ndash riscuotono ovunque un grande successo. Finalmente, grazie a questa straordinaria opera dell&rsquo acclamata scrittrice Nancy Singleton Hachisu, le specialità regionali e le preparazioni tradizionali dell&rsquo intero Arcipelago sono accessibili a tutti coloro che amano cucinare a casa propria. Attraverso le 400 ricette raccolte in questo volume, divise per portata in 15 capitoli, viene esplorata la cultura gastronomica di ogni area del Paese con zuppe, spaghetti, sott&rsquo aceto, piatti unici, dessert e molte ricette a base di verdure. E, infine, un capitolo dedicato agli chef annovera menu di famosi cuochi giapponesi che lavorano in tutto il mondo.