Il volume 'Salute pubblica, affidamento dei consumatori e diritto penale' esamina caratteristiche, limiti e prospettive di riforma delle fattispecie criminose a tutela della salute pubblica e dell’affidamento commerciale dei consumatori nel settore alimentare, avuto riguardo alla responsabilità di individui ed enti collettivi. La ricerca, muovendo da un’analisi dei profili criminologici e delle categorie generali rilevanti, perviene anzitutto all’elaborazione di una definizione di ‘reato alimentare’ che aspira a mettere ordine in una materia sviluppatasi in modo frammentario e in assenza di un preciso indirizzo di politica-criminale, ridefinendo il perimetro delle figure di reato da collocare in tale ambito. Lo studio sottopone quindi a vaglio critico l’assetto normativo vigente e i progetti di riforma discussi negli ultimi anni in campo istituzionale e scientifico, passando poi a indagare le soluzioni prospettate nei principali sistemi di common law (Regno Unito e Stati Uniti). L’ultima parte, infine, delinea una proposta di complessiva revisione della disciplina, sui versanti interno e sovranazionale, intesa a razionalizzare e ammodernare il ‘diritto penale alimentare’.